21 setembro 2005

A imutabilidade da Cervejaria

Um dos ícones nacionais da restauração é um local a que todos chamamos "Cervejaria".

Desde os primórdios desta nossa Portugalidade, ainda Afonso Henriques pensava em espanhol, que o Tuga tem a mania de se enfiar nas cervejarias em alegres repastos regados abundantemente (não confundir com “a bunda tanto mente”) com litros e litros de cerveja.

O nome aliás foi escolhido a dedo numa força de comunicação ímpar e numa estratégia de branding inquestionável: “Cervejaria” apela aos nossos mais básicos instintos animalescos de bêbados inveterados e promove o convívio social imediato. Na mesa estiveram outros nomes que foram postos de parte: Casa do Tremoço Seco, Aqui Há Pão Duro, Império do Bitoque Sem Sabor, O Zé do Caracol, entre tantos outros.

No entanto o que me espanta a mim é a imutabilidade destes locais de reencontro com a natureza lusa. A decoração não muda há 40 anos, os empregados não mudam há 50, a carta passou de oferecer “Gambas al Ajillo” para ter “Gambas à Láguilho”, o cheiro que flutua entre o mofo dos bancos almofadados e a maresia do aquário onde 2 lagostas e 20 sapateiras andam às turras, a cor indefinida das paredes, o som aleatório do intenso queimar de moscas (pfrrr..pfrrr) e sobretudo a luz clara e cadavérica emitida por néons manchados pela gordura evaporada.

Este passar do tempo reflecte-se estranhamente e unicamente nos preços.

Gosto de pensar que algum dia há de chegar em que estas casas onde o fino gourmet é barrado à entrada evoluam um pouco, rumo sobretudo a uma intensa higienização dos locais, mas verdade seja dita, nada é mais nacional e tradicional do que a Cervejaria, um local onde se come mal e se paga bem, mas onde por entre os gritos que se vai emitindo para se conseguir fazer ouvir de uma ponta à outra de uma mesa de quatros pessoas, se encontra realmente uma réstia íntima de alegria.

9 Comments:

Blogger Humor Negro said...

Fiel retrato G!, perdem o encanto se forem diferentes. E depois ainda há outro preciso ícone que são as Marisqueiras... ;-)

12:55  
Blogger amie said...

ui, as marisqueiras!!!Isso é 'outro filme'!
também acho que perdem um bocado o encanto...

14:12  
Blogger Bluedog said...

'Bora uma bijeca ?

15:28  
Blogger G! said...

a bijeca com marisco é sempre bem vinda, desde que o empregado raquítico não espirre para cima do prato

17:18  
Blogger Bluedog said...

IRRA ! Detesto a palavra bijecas e quem a utiliza, mas ainda gosto menos do empregado de unha para esgravatar ouvidinhos, a maior parte das vezes pretinha de sujidade..uma delícia enquanto deixa cair umas gotas d suor em cima da lagosta, por isso designada de lagosta suada !!!

19:41  
Blogger ninest123 said...

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Blogger ninest123 said...

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Blogger ninest123 said...

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